|
|
Sambal Goreng Boontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr. spercieboontjes of haricots verts.
1 grote ui
anderhalve eetl. olie
1 theel. sambal oelek
1 theel. laos
halve theel. knoflookpoeder
1 eetl. suiker
zout
halve theel. citroen of limoensap
1 a anderhalve eet. santen mix
Voorbereiding:
Maak de boontjes schoon. Snijd ze eventueel in stukjes met een lengte van 4 a 5 cm.
Snipper de ui.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en fruit de ui tot hij glazig ziet. Voeg sambal, laos, knoflookpoeder,suiker en 2 eetlepels zout toe. Schep alles enkele malen goed om.
Schenk er 3 a 4 dl. water bij. Roer alles goed om en breng het aan de kook. Voeg de boontjes toe. Kook de boontjes niet langer dan 6 a 7 minuten. De boontjes dienen nog knapperig te zijn.
Roer er voor het opdienen citroen of limoensap en santen mix door.
|
|
|